Separe a carne do frango, corte em pedaços regulares e reserve. Coloque o molho e meça dois copos, se faltar, complete com leite. Misture o leite de vaca com o molho de frango, as gemas, a farinha uma colher de sopa cheia de manteiga e leve ao fogo brando. Mexa com colher de pau até que o creme engrosse e cozinhe. Retire a panela do fogo e, sempre mexendo, acrescente o requeijão, boa porção de cheiros verdes picadinhos, o oregano, o queijo permesão, sal e pimenta a gosto.
Por último, misturando bem acrescente as passas, o presunto e o frango picadinho. Tome um prato refetario untado com manteig e espalhe o creme de frango. Cubra com batata, povilhe com queijo parmesão salpique com manteiga e leve ao forno quente para esquentar durante aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida com arroz branco e uma boa salada de folhas de alface variadas, por exemplo, americano, crespa, folhas de cavalinha.